2月15日のきょうの料理では、コウ静子さんが、塩柚子鍋の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】塩柚子鍋のレシピ【2月15日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
430
kcalきょうの料理の塩柚子鍋のレシピ。
Ingredients
塩柚子の汁 大さじ2
塩柚子の柚子 2切れ
鶏もも肉 1枚(300g)
絹ごし豆腐 1丁(300g)
せり 1ワ(100g)
- 【A】
だし カップ5～6
酒 カップ1/4
黒こしょう(粒) 5～6粒
- 薬味
塩柚子の柚子 1切れ分
黒こしょう(粗びき) 適量
一味唐辛子 適量
Directions
- 豆腐は6等分に切り、せりは長さを2～3等分に切る。
鶏肉はひと口大に切る。 - 土鍋に【A】、鶏肉を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを除いて弱めの中火にし、15分ほど煮る。
塩柚子の汁を加え、豆腐、せり、塩柚子の柚子も加えてサッと煮る。 - 器に②を煮汁ごと取りわけ、好みの薬味でいただく。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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