【きょうの料理】蒸しキャベツのしらすがけのレシピ｜土井善晴【3月16日】

Directions

• キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
  菜の花は茎の根元がかたければ1㎝程切り落とし、2㎝幅に切る。
• 小さめのフライパンにキャベツを入れ、オリーブ油、水カップ1/3を回し入れ、塩を振る。
• ふたをして中火にかけ、3分ほど蒸す。
• ふたを取って菜の花を加え、再びふたをして菜の花の色が鮮やかになるまで蒸す。
• 器に盛ってしらすを散らし、レモンを搾って完成。