【きょうの料理】ホットコールスローのレシピ｜上田淳子【3月30日】

Directions

• キャベツは3～4㎝四方のざく切り、玉ねぎは繊維に沿って、セロリは繊維を断ってそれぞれ薄切りにする。
  にんじんは薄い半月形に切る。
  ベーコンは5㎝幅の棒状に切る。
• フライパンにオリーブ油とにんにく、ベーコンを入れて強めの中火にかける。
  香りが立ったら玉ねぎ、セロリ、にんじんを加え、30秒ほど炒める。
  キャベツおｗ加えてざっと混ぜてふたをし、1分蒸し焼きにする。
• 塩を加えて混ぜ、酢を回しかけて火を強める。
• 全体をざっと混ぜて火を止め、粗熱が取れるまでおけば完成。