【きょうの料理】サーモンのアーモンドフライのレシピ｜サルボ恭子【4月6日】

Directions

• サーモンは皮を除いて3等分に切り、塩小さじ1/2、こしょう適量を振る。
• バットに【A】を入れて混ぜ、サーモンを加えてまんべんなく絡める。
• アーモンドスライスをポリ袋に入れ、口を縛って揉み細かくする。
  別のバットに移し、パン粉と粉チーズを加えて混ぜる。
  ②のサーモンの表面にまんべんなくまぶす。
• フライパンに揚げ油を1㎝深さまで注ぎ、中火で170℃に熱して③を並べる。
  2～3分ほど揚げ焼きにし、こんがりと色づいたら上下を返して、さらに2分ほど揚げ焼きにする。
• 油を切って器に盛って完成。