【きょうの料理】たけのこと牛肉の照り焼きのレシピ｜久保香菜子【4月12日】

Directions

• たけのこは両面に厚さ半分ほどまで十文字の切り目を入れる。
• フライパンにごま油少々を中火で熱し、牛肉をサッと炒めて取り出す。
  フライパンを拭いてごま油少々を入れ、たけのこを並べ入れて弱めの中火でじっくりと焼く。
  綺麗に焼き色がついたら裏返し、中まで温める。
• 酒、みりんを加えて強火にし、煮立ったらしょうゆを加える。
  時々たけのこの上下を返してからめる。
• 牛肉を戻し、たれが少し残るくらいまでからめながら煮詰める。
• 器に盛り、木の芽を添えて完成。