【きょうの料理】和風シーザーサラダのレシピ｜髙橋拓児【4月23日】

Directions

• レタス2枚は3等分にちぎり、残りは食べやすく切る。
  たけのこは一口大の薄切りにし、熱湯をかけて冷水に取り、水気を切る。
  ラディッシュは葉を除いて八つ割りにする。
  クルトンは大きければ半分に切る。
• 豆腐ヨーグルトソースを作る。
  ボウルに豆腐、オリーブ油を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせ、残りの材料を加え、さらによく混ぜ合わせる。
• ②に切ったレタス、たけのこ、ラディッシュを加えて混ぜ合わせる。
• クルトンを加えて軽く混ぜ、ちぎったレタスの葉の上に盛り、木の芽をのせて完成。