【きょうの料理】卵焼きのレシピ｜土井善晴【5月10日】

Directions

• ボウルに卵を割りほぐし、【A】を加えて混ぜる。
• 卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を薄く引き、①を玉じゃくし2/3量ほどすくって流し入れる。
• 菜箸で卵が膨らんだ部分をついて空気を抜き、七分通り火が通ったら奥から手前に巻く。
• 巻いた卵焼きを奥に移動させる。
  あいたところにサラダ油を薄く引き、卵液を適量ながし入れ、③と同様に巻く。
  これを繰り返して巻き重ね、巻きすの上に置いて粗熱を取って完成。