【きょうの料理】食パン北京ダック風のレシピ｜井桁良樹【5月25日】

Directions

• 食パンはみみを切り落とす。
  レタスは一口大に切り、ねぎは千切りにする。
  【A】は混ぜ合わせておく。
• 揚げ油を180℃に熱して①のみみをきつね色になるまで揚げ、【A】を塗る。
• ①の食パンを厚みが半分になるように切り目を入れて1枚に開き、麺棒で薄くのばす。
• まな板にラップを敷き、③を横長の長方形になるように置く。
  レタス、ねぎ、②をのせて、手前からラップごと巻き、そのまま約5分置いて馴染ませる。
• ラップを外し、食べやすく切って器に盛って完成。