【きょうの料理】蒸し鶏の梅ラー油だれのレシピ｜重信初江【5月31日】

Directions

• 鶏もも肉は耐熱皿にのせ、フォークで全体に20か所ほど穴をあける。
  酒、塩少々を振って揉み込み、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
  肉上下を返し、さらに600Wの電子レンジで2～3分加熱し、ラップをしたまま2～3分余熱で蒸らす。
• レタスは食べやすい大きさにちぎる。
  紫玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。
  合わせて器に広げる。
• 梅ラー油だれを作る。
  梅干しは種を除いてたたき、しょうゆ、ラー油、①の鶏肉の蒸し汁大さじ3を加えて混ぜる。
• ①を食べやすく切り、②にのせて③を添えれば完成。