6月16日のきょうの料理では、杵島直美さんときじまりゅうたさんが、なすとピーマンの鍋しぎの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】なすとピーマンの鍋しぎのレシピ｜杵島直美・きじまりゅうた【6月16日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
1610
kcalきょうの料理のなすとピーマンの鍋しぎのレシピ。
Ingredients
豚肩ロース肉(薄切り) 200g
なす 4～5個(400g)
ピーマン 4～5個(150g)
- 【A】
水 カップ1/4
味噌 大さじ4
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
- －－－－
揚げ油 適量
サラダ油 大さじ1/2
Directions
- 豚肉は4㎝幅に切る。
なすは1㎝厚さの輪切りにする。
ピーマンはヘタと種をくり抜き、1㎝幅の輪切りにする。 - 【A】はよく混ぜ合わせておく。
- 大きめの鍋に揚げ油を170℃に熱し、なすを2分ほど上下を返しながら揚げる。
続いてピーマンも30秒ほど揚げる。 - 大きめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。
- 【A】を加えて炒め煮にして、煮立ったらなすとピーマンを加えて味をからめて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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