6月18日のきょうの料理では、上野直哉さんが、冷や汁そうめんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【きょうの料理】冷や汁そうめんのレシピ｜上野直哉【6月18日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
590
kcalきょうの料理の冷や汁そうめんのレシピ。
Ingredients
そうめん 4～6ワ(200～300g)
いわしの水煮缶 2缶(300g)
きゅうり(小口切り) 1本分(100g)
味噌 大さじ3
みりん 小さじ1
水 カップ2
- 薬味
みょうが(二つ割りにして縦薄切り) 1個分
しょうが(すりおろす) 1かけ分
青じそ(千切り) 4枚分
白ごま 適量
Directions
- アルミホイルに味噌を薄くのばし、魚焼きグリルで少し焦げ目がつくくらいに焼く。
- ボウルにいわしの身を入れて崩し、①を加えて玉じゃくしなどでつぶしながら、滑らかになるまで混ぜる。
缶汁と水、みりんも加えてさらによく混ぜ、冷蔵庫でよく冷やす。 - そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示通りに茹で、冷水で揉み洗いする。
水気をしっかりと切って器に盛る。 - ②の冷や汁をかけ、きゅうりと薬味をのせる。
お好みで氷を浮かべて完成。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
コメント