6月29日のきょうの料理では、吉田勝彦さんが、冷製ナスの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】冷製なすのレシピ｜吉田勝彦【6月29日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
50
kcalきょうの料理の冷製なすのレシピ。
Ingredients
なす 3個(240g)
- 香味じょうゆだれ
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
ねぎ(みじん切り) 1㎝分
しょうが(すりおろす) 小さじ1/2
- ごまだれ
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
練りごま(白) 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
ねぎ(みじん切り) 1㎝分
しょうが(すりおろす) 小さじ1/2
- ピリ辛だれ
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
ねぎ(みじん切り) 1㎝分
しょうが(すりおろす) 小さじ1/2
ラー油 小さじ1/2
Directions
- せいろや蒸し器に不織布タイプのペーパータオルを敷き、鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく。
なすはヘタを除いてピーラーで皮をむき、8等分の細長いくし形に切る。 - すぐにせいろに並べて鍋にのせ、ふたをして強火で4分30秒蒸す。
- ②を鍋から外し、すぐにうちわなどで扇いで手早く冷ます。
- 器に盛って、お好みのタレの材料を混ぜたものをかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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