8月10日のきょうの料理では、栗原心平さんが、ご飯と一緒に食べたいトマトおかずとして、トマトと卵のオイスターあんかけの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】トマトと卵のオイスターあんかけのレシピ｜栗原心平【8月10日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
350
kcalきょうの料理のトマトと卵のオイスターあんかけのレシピ。
Ingredients
トマト 2個(300g)
卵 3個
- 【A】
湯 カップ1/2
にんにく(みじん切り) 1かけ分
オイスタソース 小さじ2
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ1
顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1/2
- －－－－
細ねぎ(小口切り) 適量
ごま油 大さじ3
塩 少々
Directions
- トマトは6～8等分のくし形に切る。
卵は溶きほぐす。
【A】は混ぜ合わせる。 - フライパンにごま油を強火で熱し、トマトを入れる。
あまり動かさずに時々上下を返しながら30秒ほど炒め、塩小さじ1/3を振る。 - ①の溶き卵を一気に流し入れ、縁が固まってきたらヘラなどで大きく混ぜる。
卵が半熟状の状態で火を止め、器に盛る。 - ③のフライパンを軽く拭いて【A】を入れ、混ぜてから強めの中火にかける。
混ぜながら加熱し、とろみがついたら火を止める。
③にかけて細ねぎを散らして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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