【きょうの料理】豚肉とれんこんの味噌煮のレシピ｜斉藤辰夫【9月6日】

Directions

• れんこんは1㎝厚さのいちょう形に切り、水にさらして水気を切る。
  豚肉は長さを半分に切る。
• フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、しょうがと豚肉を入れて炒める。
  肉の色が変わったら、れんこんを加えてさらに炒める。
• 【A】を加えて混ぜ、オーブン用の紙で落し蓋をし、3～4分ほど煮る。
  みそを煮汁に加えて溶きのばし、再び落し蓋をして2～3分煮たら、落し蓋を取って軽く煮詰める。
  しょうゆを加えてざっくりと混ぜる。
• 器に盛り、青のりを振って完成。