9月13日のきょうの料理では、楽しいひとり分ごはん 「瀬尾流ホイル焼き」として、瀬尾幸子さんが、鶏の塩麹ホイル焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】鶏の塩麹ホイル焼きのレシピ｜瀬尾幸子【9月13日】
Course: テレビServings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
400
kcalきょうの料理の鶏の塩麹ホイル焼きのレシピ。
Ingredients
鶏もも肉 1/2枚(150g)
塩麹 大さじ1/2
お好みのきのこ(しめじやしいたけなど) 合計100g
もやし 1/3袋(約70g)
- 甘辛味噌
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
- －－－－
小ねぎ(小口切り) 適宜
七味唐辛子 適宜
Directions
- 鶏肉は熱い部分に包丁を入れて、均一な厚みになるように開く。
ポリ袋に入れ、塩麹を加えて全体に行き渡せる。
冷蔵庫で一晩(6時間以上)おく。 - きのこは石づきを取って食べやすく切る。
もやしはお好みでひげ根を除く。
鶏肉は一口大に切る。 - アルミホイルを30㎝長さに広げ、もやし、きのこを敷き、鶏肉をのせる。
甘辛味噌を混ぜ合わせて、鶏肉に塗る。 - 同じ大きさのアルミホイルをもう1枚被せて包む。
天板にのせ、オーブントースターに入れて20分焼く。
お好みで小ねぎを散らし、七味唐辛子を振って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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