9月17日のきょうの料理では、大原千鶴さんが、しめじの菊花和えの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】しめじの菊花和えのレシピ｜大原千鶴【9月17日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
15
kcalきょうの料理のしめじの菊花和えのレシピ。
Ingredients
しめじ 1/2パック(60g)
食用菊(黄) 3個
みつば 1/2ワ(20g)
- 【A】
だし 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1/2
すだちの搾り汁 小さじ1
- －－－－
酢(あれば米酢) 少々
Directions
- しめじは石づきを落とし、ほぐす。
食用菊は花びらを摘む。 - みつばはサッと茹でて水に取り、3㎝長さに切って水気を絞る。
同じ湯でしめじをサッと茹で、ザルに上げて水気を切る。
同じ湯に酢少々と菊の花びらを加え、一呼吸したらザルに上げる。
5分ほど水にさらし、水気を絞る。 - ボウルに【A】を混ぜ合わせ、②を加えて和えれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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