【きょうの料理】里芋といりこの炊き込みご飯のレシピ｜しらいのりこ【10月12日】

Directions

• 米は洗ってざるに上げる。
• いりこは半分～四つ割りに裂き、頭とワタを除く。
  切り干し大根はカップ1の水に10分ほどつけて戻し、ざるに上げて水気を絞る。
  戻し汁は取っておく。
  にんじんは4㎝長さの千切りにする。
• 里芋は600Wの電子レンジで4分加熱し、粗熱が取れたら皮をむき、半分に切る。
  油揚げは横長の半分に切って5㎜幅の短冊形に切り、さっと熱湯をかけて油抜きをし、水気を絞る。
• 炊飯釜に①と切り干し大根の戻し汁、【A】を入れ、2合の目盛りまで水を足してひと混ぜする。
  ②と③をのせて普通に炊飯すれば完成。