【きょうの料理】豚しゃぶ ニラチーズだれのレシピ｜和田明日香【10月19日】

Directions

• キャベツはざく切りにする。
  ブロッコリーは小房に分ける。
  豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
• にらチーズだれを作る。
  にらは細かく刻み、しょうゆと合わせる。
  耐熱ボウルに牛乳を入れ、スライスチーズをちぎって加えて混ぜる。
  ラップをせずに600Wの電子レンジで1分かけ、よく混ぜる。
  トロトロになったら、にらをしょうゆごと少しずつ加え、混ぜ合わせる。
• 鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャベツとブロッコリーを順に茹でて取り出す。
  鍋の湯に酒大さじ3を加えて沸騰させ、火を止める。
  30秒経ったら豚肉を湯にくぐらせ、色が変わったらすぐにざるに上げて湯を切る。
• 別のボウルに豚肉を入れ、②を大さじ2～3加えて和える。
  器に盛り、キャベツとブロッコリーを添え、残りの②を添えて完成。