【きょうの料理】鶏だんごと焼きねぎのスープ煮のレシピ｜山本麗子【11月1日】

Directions

• ひき肉はボウルに入れ、【A】を順に加えてその都度泡だて器などでよく混ぜ合わせる。
• しめじは根元を除いて小房に分ける。
  ねぎは縦半分にして5㎝長さに切る。
  フライパンにサラダ油大さじ1/2～1を強火で熱し、ねぎを入れて焼き色がつくまで焼く。
• 鍋にスープを入れて強火にかける。
  沸いたら①の肉ダネを8等分にし、スプーンですくって加える。
  色が変わったら上下を返し、肉ダネに箸を刺す。
• 3分ほど煮て、しめじ、ねぎを加え、約1分煮る。
  塩小さじ1/3程度で味を調えて完成。