【きょうの料理】野菜の蒸し煮のレシピ｜土井善晴【11月9日】

Directions

• じゃがいもは1㎝角に切る。
  にんじんは1㎝厚さの輪切りにする。大きければ半月切りに。
  ねぎは1㎝幅の斜め切りにする。
• 直径20㎝程度のフライパンにオリーブ油とにんじん、ねぎを入れて中火にかける。
  軽く炒めたら、じゃがいも、塩小さじ1/3を加え、ふたをして弱火で12～13分ほど蒸し煮にする。
• じゃがいもに火が通ったら、全体をサッと混ぜて器に盛ったら完成。