11月23日のきょうの料理では、土井善晴さんが、大根葉のしらすざんしょうの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】大根葉のしらす山椒のレシピ｜土井善晴【11月23日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
300
kcalきょうの料理の大根葉のシラス山椒のレシピ。
Ingredients
大根の葉 100g
しらす干し 50g
粉山椒 適量
サラダ油 大さじ2
塩 小さじ1/3
Directions
- 大根の葉は小口切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1、しらす干しを入れて中火にかけ、菜箸で混ぜながらカラリとするまで炒め、ザルにあけて粗熱を取る。
- ②のフライパンにサラダ油大さじ1、①の大根の葉を入れ、塩を加えて水分を飛ばすように中火で炒める。
②を戻し入れてサッと炒め合わせる。 - ③をザルにあけ、広げて冷ます。
粗熱が取れたら粉山椒を振って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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