【きょうの料理】大きな中華卵焼きのレシピ｜藤井恵【12月7日】

Directions

• ひき肉は酒をまぶしておく。
  しいたけは石づきを除いて薄切りにする。
  にんじん、たけのこ、絹さやは細切りにする。
  卵は溶きほぐす。
• オーブンに入る厚手の鍋(直径18㎝程度が目安)にごま油を中火で熱し、ひき肉を炒める。
  色が変わったら、にんじん、たけのこ、しいたけを加えて、さらに炒める。
• 全体に油が回ったら絹さやを加えて炒め、【A】を回し入れる。
  水カップ1/2を加えて煮立たせ、そのまま2～3分煮る。
• 溶き卵を加えて大きく混ぜ、半熟状にする。
  230℃のオーブンで約15分焼く。
  スプーンですくって器に取り分けて完成。