12月10日のきょうの料理では、大原千鶴さんがハレの日おつまみとして、甘えびの2種盛りの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】甘えびの2種盛り(柚子しょうゆ・塩こうじわさび)のレシピ｜大原千鶴｜ハレの日おつまみ【12月10日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
130
kcalきょうの料理の甘えびの2種盛りのレシピ。
Ingredients
甘えび(有頭/殻付き/刺身用) 20匹分
- 柚子しょうゆ
柚子の搾り汁 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
柚子の皮(千切り) 少々
- 塩こうじわさび
塩こうじ(市販) 小さじ1
練りわさび 少々
- －－－－
黒こしょう(粒) 少々
青じそ 少々
柚子の皮 少々
Directions
- 甘えびは頭を取り、殻を除く。
- ボウルに甘えびの半量を入れ、柚子しょうゆの材料を加えて軽く和える。
- 別のボウルに残りの甘えびを入れ、塩こうじわさびの材料を加えて和える。
- 黒こしょうは粗くつぶす。
器に青じそを敷き、②を持って、柚子の皮をあしらう。
別の器に③を盛り、黒こしょうを散らして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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