【きょうの料理】蒸し鶏のレモンしょうがだれのレシピ｜ワタナベマキ【1月10日】

Directions

• 鶏肉は常温に戻し、余分な脂を取り除く。
  厚みのある部分を切り開いて厚さを均一にし、皮にフォークで数か所穴をあける。
  酒をよく揉みこみ、塩少々を振る。
  ブロッコリーは小房に分ける。
  レモンしょうがだれの材料は小さめの耐熱容器に入れ、よく混ぜ合わせる。
• せいろにオーブン用の紙を敷き、①の鶏肉を皮を上にして重ならないようにのせる。
  空いたところにレモンしょうがだれの器を入れてふたをする。
• 蒸気の上がった鍋にのせ、強火で約6分蒸す。
  ブロッコリーを加えてさらに3分蒸し、火を止める。
  そのまま5分ほど置いて余熱で火を通す。
  食べやすく切り、レモンしょうがだれをかけて完成。