【きょうの料理】ジューシーハンバーグのレシピ｜松本有美(ゆーママ)【1月21日】

Directions

• しめじは根元を除き、みじん切りにする。
  ボウルにひき肉、【A】を入れて粘りが出るまで手でこねる。
  【B】を加えてよく混ぜ、なじんだらしめじを加えて混ぜ合わせる。
  2等分にし、手にサラダ油を適量なじませてから、2㎝厚さの小判型にする。
• フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、①の肉ダネを並べて焼き色がついたら上下を返す。
  弱火にして5分、さらに上下を返して5分焼く。
• お皿にコーンとリーフレタスとともにハンバーグを盛る。
• ソースを作る。
  ②のフライパンをサッと拭き、砂糖を入れて弱火で熱し、溶けたら【C】を加える。
  煮立ったら火を止め、バターを加えて溶かし、ハンバーグにかけて完成。