【きょうの料理】棒餃子のレシピ｜松本有美(ゆーママ)【1月21日】

Directions

• 白菜漬けはみじん切りにし、軽く水気を絞る。
  ニラは1㎝幅に切る。
  ボウルにひき肉、白菜漬け、ニラ、【A】を加えてよく混ぜる。
• 餃子の皮6枚を、皮の重なる部分に水適量をつけながら3枚ずつ、2列に並べて重ねる。
  6枚の皮の中央に①の肉ダネの1/4量を横長にのせる。
  皮の縁に水適量をつけ、上下から肉ダネを包むように折りたたみ、両端も折りたたんで留める。
  残り3本も同様に作る。
• フライパンにごま油を中火で熱し、②を並べる。
  水80mlを加え、ふたをして4～5分焼く。
  水気がなくなったらふたを外し、片面に焼き色がつくまで焼く。
• 器に盛って、ポン酢を添えて完成。