1月31日のきょうの料理では、コスパ肉であったかレシピがテーマで、舘野鏡子さんが、鶏手羽元とサイコロ野菜のスープの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【きょうの料理】鶏手羽元とサイコロ野菜のスープのレシピ｜コスパ肉｜舘野鏡子【1月31日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
35
minutesCalories
290
kcalきょうの料理の鶏手羽元とサイコロ野菜のスープのレシピ。
Ingredients
鶏手羽元 6本(300g)
大根 1/4本(250g)
生しいたけ 2～3枚(50g)
にんじん 1/4本(50g)
オリーブオイル 小さじ2
塩 少々
こしょう 少々
- 【A】
にんにく(薄切り) 1かけ分
しょうが(薄切り) 2～3枚
水 カップ2
酒 大さじ2
塩 小さじ1/2
Directions
- 手羽元は余分な脂があれば除き、骨に沿って切り目を入れて開く。
- 大根と軸を取ったしいたけはそれぞれ1.5㎝角に、にんじんは1㎝角に切る。
- 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、大根、にんじんを加えてサッと炒め、しいたけ、【A】を加えて煮立たせる。
- 手羽元を加えて、ふたをして弱火で20～25分ほど煮る。この時、アクが出たら除く。
- 塩こしょうで味を調えて、器に盛って完成。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
コメント