2月1日のきょうの料理では、コスパ肉であったかレシピがテーマで、今井亮さんが、豚こま切れ肉で豚キムチ豆乳鍋の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】豚キムチ豆乳鍋のレシピ｜コスパ肉｜今井亮【2月1日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
450
kcalきょうの料理の豚キムチ豆乳鍋のレシピ。
Ingredients
豚こま切れ肉 200g
白菜キムチ 100g
もやし 1/2袋(100g)
えのきだけ 1袋(100g)
ニラ 1/2ワ
無調整豆乳 カップ1/2
すりごま(白) 大さじ2
ごま油 適量
- 【A】
だし カップ2
みそ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
Directions
- 白菜キムチはざく切りにする。
もやしは洗って水気を切る。
えのきだけは根元のかたい部分を除いて長さを半分に切り、食べやすくほぐす。
ニラは5㎝長さに切る。
豚肉はほぐし、【A】を混ぜ合わせておく。 - 鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。
色が変わったら、白菜キムチ、えのきだけを加えてさらに1分ほど炒める。 - 【A】を加えて2～3分ほど煮る。
- 豆乳を加えて混ぜ、もやし、ニラを加えてひと煮立ちさせる。
仕上げにすりごまを振ったら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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