【きょうの料理】ジンジャーシュウマイのレシピ｜コスパ肉｜今井亮【2月1日】

Directions

• 肉ダネを作る。
  玉ねぎは粗みじん切りにする。
• ボウルに玉ねぎ以外の肉ダネの材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
  白っぽくなったら玉ねぎを加え、軽く混ぜ合わせる。
• シュウマイの皮を1枚ずつ広げ、シュウマイを30個成形する。
• 直径26㎝のフライパンにオーブン用の紙を敷き、シュウマイの半量を間隔をあけて並べる。
  フライパンとオーブン用の紙の間に水カップ1/2を注ぎ、ふたをして強火にかける。
  沸騰したら中火にし、10分ほど蒸す。途中水が足りなければ適宜足す。
  残りも同様に蒸し上げる。
• 器に盛って、しょうがと酢じょうゆを添えて完成。