3月18日のきょうの料理では、村田吉弘さんが、サワラの梅煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】さわらの梅煮のレシピ｜村田吉弘【3月18日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
220
kcalきょうの料理のさわらの梅煮のレシピ。
Ingredients
さわら(切り身) 2切れ(200g)
梅干し(塩分8～10％) 3個
- 【A】
うまみ酢 カップ1/2
水 カップ1/2
- －－－－
青じそ(千切り) 5枚分
Directions
- 熱湯にさわらを入れて表面が白っぽくなったら取り出し、氷水にサッとつけて水気を切って霜降りをする。
- 梅干し1個は種をぞいて粗く刻む。
- 鍋にさわら、梅干し、【A】を入れ、落し蓋をして強火にかける。
- 煮汁が少なくなってきたら落し蓋を外し、煮汁をさわらにかけながら煮る。
- 煮汁が少し残る程度でさわらと梅干しを器に盛り、青じそをのせて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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