4月26日のきょうの料理では、鳥羽周作さんが、砂肝のねぎ塩ダレの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】砂肝のねぎ塩だれのレシピ｜鳥羽周作【4月26日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
180
kcalきょうの料理の砂肝のねぎ塩だれのレシピ。
Ingredients
砂肝 120g
サラダ油 大さじ1と1/2
- ねぎ塩だれ
ねぎ 1本(100g)
ごま油 大さじ2と1/2(30g)
はちいつ 小さじ2強(15g)
にんにく(すりおろす) 5g
りんご酢(または酢) 5g
塩 5g
しょうゆ 5g
粗びき黒こしょう 2g
Directions
- 砂肝は半分に切り、包丁で縦に細かく切り込みを入れる。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、砂肝の表面の色が変わるまで炒める。
- ふたをして、しっかりと火が通るまで蒸し焼きにする。
ふたを取り、サッと炒めて器に盛る。 - ねぎ塩だれをかけて完成。
- ねぎ塩だれ
- ねぎをみじん切りにする。
- すべての材料を合わせれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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