【きょうの料理】切り干し大根のしょうがごま和えのレシピ｜有元葉子【5月10日】

Directions

• 切干大根はボウルに入れて水適量を注ぐ。
  ゆすいで軽く水気を絞る。
• ボウルに戻し、ヒタヒタの水を加えて10分ほどおく。
  水気をしっかりと絞り、長ければ食べやすく切る。
• 白ごまは香りが足りなければフライパンで香ばしく炒る。
• すり鉢に白ごまを入れ、半ずりにする。
  しょうゆを加えて混ぜ、しょうがを加えてさらに混ぜる。
• 切り干し大根を加え、よく混ぜ合わせる。
  味を見て足りなければしょうゆで調えて完成。