【きょうの料理】実山椒のつくねスープ煮のレシピ｜横山タカ子【5月16日】

Directions

• 玉ねぎは一口大に切る。
  レタスは一口大にちぎる。
  鍋にお好みの油を中火で熱し、しょうがを炒める。
  香りが立ったら玉ねぎを加え、油がなじんだら水カップ4と煮干しを加えて中火で煮る。
• ボウルに肉ダネの材料を入れて混ぜ合わせる。
  10等分にして手で一口大にふんわりと丸める。
• ①の鍋が沸騰したら②のつくねを加え、ふたをして中火で1～2分煮る。
  レタスを加え、再びふたをして2分煮る。
  薄口しょうゆで味を調える。
• 器に盛って、実山椒のペースト小さじ1(分量外)を半量ずつ添えて完成。