5月25日のきょうの料理では、中東久人さんが、本上まなみさんと、なすときゅうりの吸い物あん仕立ての作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】なすときゅうりの吸い物あん仕立てのレシピ｜中東久人｜本上まなみ【5月25日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
80
kcalきょうの料理のなすときゅうりの吸い物あん仕立てのレシピ。
Ingredients
なす 1/2個(50g)
きゅうり 1/2本(40g)
だし カップ1と1/4
水溶き片栗粉 大さじ1弱
しょうが(すりおろす) 適量
ごま油 大さじ1強
塩 少々
薄口しょうゆ 大さじ1弱
Directions
- なすはヘタを除き、きゅうりとともに1～1.5㎝角に切る。
- 鍋にごま油と①の野菜を入れて混ぜ、塩1つまみを振る。
強火にかけて1分炒め、弱めの中火にして3分ほど、なすが柔らかくなるまで炒める。 - だしを加えて煮立たせ、薄口しょうゆを加える。
水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。 - 器に盛って、しょうがをのせて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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