【きょうの料理】しらたきのうす味煮のレシピ｜栗原はるみ【7月1日】

Directions

• しらたきは水気を切り、食べやすい長さに切る。
  鍋に入れ、被るくらいの水を加えて中火にかける。
  沸騰したら弱火にして約3分茹でてアクを抜き、湯をよく切る。
• ①を鍋に戻し、中火で2～3分乾煎りして水分を飛ばし、火を止める。
  【A】を加えて再び中火にかけ、汁気がほとんどなくなるまで混ぜながら煮る。
  火を止め、そのまましばらくおいて冷ませば完成。