7月18日のきょうの料理では、井澤由美子さんが、アイデア保存食として、きゅうりの水キムチの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】きゅうりの水キムチのレシピ｜井澤由美子【7月18日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
140
kcalきょうの料理のきゅうりの水キムチのレシピ。
Ingredients
きゅうり 大5本(600～700g)
塩 少々
- 【A】
塩 大さじ1と1/2
はちみつ(または砂糖) 小さじ2
- 【B】
水 カップ2と1/2
乳酸菌飲料 小1本(80～100ml)
にんにく(薄切り) 3枚
しょうが(薄切り) 3枚
赤唐辛子(ヘタと種を除く) 1本
昆布(2×4㎝) 2枚
Directions
- きゅうりは塩を適量こすりつけて、洗って水気を切る。
両端を切り落として縦半分、長さを4等分に切る。 - 清潔な保存容器に①を入れ、【A】をまぶして軽く揉みこむ。
- 【B】を加えて混ぜ、ふたをして常温に一晩おいてから冷蔵庫に2日置けば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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