7月18日のきょうの料理では、井澤由美子さんが、アイデア保存食として、しそこしょうの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】しそこしょうのレシピ｜井澤由美子【7月18日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
10
kcalきょうの料理のしそこしょうのレシピ。
Ingredients
青じそ(軸を除く) 20枚
青唐辛子(ヘタを除く) 2本
- 【A】
青柚子の搾り汁 大さじ1
粗塩 小さじ1
青柚子の皮 少々
Directions
- 青じそは5分ほど水にさらす。
青唐辛子は輪切りにしてすり鉢に入れ、【A】を加え、すりこ木でする。 - 青じその水気を切ってしっかりと拭き、粗くちぎってすり鉢に入れる。
- さらにすりこ木ですってペースト状にし、清潔な保存容器に入れたら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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