【きょうの料理】じゃがいもとピーマンのピリ辛糸こん炒めのレシピ 上野直哉【9月23日】

Directions

• じゃがいもは千切りにし、水に1～2分さらして水気を切る。
  ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、千切りにする。
• 糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、熱湯で1分ほど茹でてザルに上げ、湯を切る。
• フライパンにごま油を強火で熱し、赤唐辛子と①を入れて1分ほど炒める。
  ②を加え、さらに2分程炒める。
• 中火にして【A】を加え、2～3分いり煮にする。
  煮汁が少なくなったら、削り節を加えて混ぜ合わせて火を止める。
  赤唐辛子を除いて器に盛って完成。