【きょうの料理】りんごきんとんのレシピ 津軽あかつきの会【10月17日】

Directions

• さつまいもは2㎝厚さに切って厚めに皮をむき、水にさらす。
  水気を切って鍋に入れ、ヒタヒタの水を加え、弱めの中火で10分ほど茹でる。
  ※あればくちなしの実1個を割って、お茶用のティーバッグに入れると色よく仕上がる。
• りんごは皮をむいて芯を除き、1個は1㎜角に切る。
  もう1個はすりおろして別の鍋に入れ、中火でいりつける。
  ヘラで混ぜた時、鍋底が見えるくらいまで汁気が飛んだら、角切りのりんごを加え、しんなりするまで混ぜる。
• ②を①に加えて混ぜ、バットに移して冷ませば完成。
  清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で2～3日保存可能。