10月31日のきょうの料理では、山本麗子さんが、鶏むね肉とじゃがいものピリ辛味噌炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】鶏むね肉とじゃがいものピリ辛味噌炒めのレシピ 山本麗子【10月31日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
210
kcalきょうの料理の鶏むね肉とじゃがいものピリ辛味噌炒めのレシピ。
Ingredients
鶏むね肉 150g
じゃがいも 1個(100g)
ブロッコリー 1/4個(50g)
- 【A】
味噌 大さじ1
紹興酒(または酒) 大さじ1
- －－－－
しょうが(みじん切り) 小さじ1
赤唐辛子(小口切り) 1～2本分
顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1
サラダ油 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
Directions
- じゃがいもはスライサーなどで細切りにする。
水にサッとさらして2回水をかえ、ザルに上げて紙タオルで水気をしっかりと拭く。
ブロッコリーは小房に分け、サッと茹でる。
鶏肉は細切りにする。
【A】は混ぜ合わせる。 - フライパンにサラダ油を強火で熱し、しょうが、赤唐辛子を軽く炒める。
鶏肉とじゃがいもを加えてサッと炒め合わせる。
火が通ったらブロッコリーを加えて炒め合わせる。 - 【A】を回しかけ、スープの素を加えて炒め合わせる。
塩こしょうで味を調える。 - 器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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