11月1日のきょうの料理では、重信初江さんが、鶏むねとカブの焼き漬けの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】鶏むねとかぶの焼き漬けのレシピ 重信初江【11月1日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
360
kcalきょうの料理の鶏むねとかぶの焼き漬けのレシピ。
Ingredients
鶏むね肉 1枚
かぶ(葉は除く) 2個
かぶの葉 1個分(約50g)
- 【A】
だし カップ1/2
酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
塩 少々
赤唐辛子(小口切り) 少々
- －－－－
小麦粉 大さじ2
サラダ油 大さじ2
Directions
- かぶはよく洗い、皮付きのまま1個を六つ割りにする。
かぶの葉は4～5㎝長さに切る。
鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、焼く直前に小麦粉をまぶす。 - バットに【A】を混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、かぶと鶏肉を並べて2分焼き、上下を返して2分ほど焼く。
鶏肉に火が通ったら、かぶの葉を加えてサッと炒め合わせ、②に加える。 - 15分ほど味をしみこませたら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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