【きょうの料理】黒豆ミルクゼリーのレシピ 大原千鶴【1月6日】

Directions

• ボウルに熱湯大さじ2を入れ、ゼラチンを加えて泡だて器で混ぜて溶かす。
  牛乳を少しずつ加えて混ぜ、黒豆のつけ汁と黒豆を加えて混ぜる。
  ※黒豆のつけ汁がなければ、牛乳大さじ2に砂糖小さじ1を加えて混ぜたもので代用する。
• 150mlの型3個を水でサッと濡らし、①を等分に入れる。
  ラップをして3時間ほど冷蔵庫で冷やし固める。
• ホイップクリームの材料をハンドミキサーか泡だて器で混ぜておく。
• ②のゼリーの型の間に竹串を入れて型を傾け、空気を入れる。
  皿を上に被せ、上下を返して取り出す。
  ③のホイップクリームを適量の背、あれば黒豆少々(分量外)をあしらって完成。