【きょうの料理】かぶのポタージュのレシピ タサン志麻【1月27日】

Directions

• かぶは1.5㎝厚さのいちょう形に切り、鍋に入れる。
  水カップ1/4、塩1つまみを加え、ふたをして中火にかける。
  沸いたら弱火にし、20～25分蒸し煮にする。
• かぶが崩れるくらいに柔らかくなったら、火を止めて粗熱を取り、クリームチーズ、水カップ1とともにミキサーに入れる。
• 滑らかになるまで撹拌し、味を見て塩適量で調える。
• 器に盛り、パセリをのせ、オリーブ油、黒こしょうを適量振ったら完成。