2月7日のきょうの料理では、栗原心平さんが、いか飯風炊き込みご飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】いかめし風炊き込みご飯のレシピ 栗原心平【2月7日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
330
kcalきょうの料理のいかめし風炊き込みご飯のレシピ。
Ingredients
米 360ml(2合)
いか 1杯(200g)
ゆでたけのこ 120g
しょうが(みじん切り) 1かけ分
- 【A】
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
- ----
だし 330ml
細ねぎ(小口切り) 適量
ごま油 大さじ1/2
Directions
- 米は洗ってザルに上げる。
いかは軟骨とワタを除いて胴の皮をむき、水気を拭き取る。
胴は5㎜幅の輪切りにし、足は食べやすく切る。
たけのこは薄切りにする。 - フライパンにごま油を強めの中火で熱し、しょうがを炒める。
香りが立ったら米を加えて炒める。
米が透き通ってきたら、いか、たけのこを加えて炒め合わせる。
いかに火が通ったら【A】を加え、水分を飛ばすようにしっかりと炒める。 - 汁気がなくなったら火を止め、炊飯釜に移す。
だしを加え、普通に炊飯する。 - 炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせ、器に盛って細ねぎを散らして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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