2月27日のきょうの料理では、脇雅世さんが春野菜×薄切り肉の軽やかレシピとして、アスパラと豚バラのレモン塩炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】アスパラと豚バラのレモン塩炒めのレシピ 脇雅世【2月27日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
230
kcalきょうの料理のアスパラと豚バラのレモン塩炒めのレシピ。
Ingredients
グリーンアスパラガス 太いもの5本(140g)
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 120g
レモン汁 1/2個分(約大さじ1)
パセリ(みじん切り) 大さじ1
レモン(国産/輪切り) 2～3枚
塩 少々
粗びき黒こしょう 少々
Directions
- アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とす。
皮のかたい部分をピーラーで剥き、斜め薄切りにする。
豚肉は長ければ2～3等分に切る。 - フライパンに豚肉を1枚ずつ重ならないように広げ、中火にかける。
肉の色が変わったら上下を返す。
アスパラガス、塩小さじ1/2を加え、強火にして1～2分炒め合わせる。 - レモン汁を加えてサッと混ぜ、火を止める。
パセリ、黒こしょう少々を加え、器に盛ってレモンを添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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