【きょうの料理】春キャベツと水菜の牛肉ドレッシングサラダのレシピ 脇雅世【2月27日】

Directions

• キャベツは小さくちぎる。
  にんじんは千切りにする。
  水菜は洗って3～4㎝長さに切り、水気をよく切る。
  キャベツ、にんじん、水菜を合わせて器に盛る。
• ボウルに牛肉を入れ、ごま油以外の【A】の材料を加え、手でよく揉みこむ。
  なじんだらごま油を加えて、さらに揉みこむ。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、②の牛肉を汁気ごと入れ、強火にして炒める。
  肉の色が変わったら肉だけ取り出し、熱いうちに①の野菜にのせる。
  フライパンに残った汁を中火で熱し、酢を加えて火を止め、肉にかけて完成。