2月28日のきょうの料理では、新谷友里江さんが春野菜×薄切り肉の軽やかレシピとして、春野菜と豚バラの白ワイン蒸しの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】春野菜と豚バラの白ワイン蒸しのレシピ 新谷友里江【2月28日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
370
kcalきょうの料理の春野菜と豚バラの白ワイン蒸しのレシピ。
Ingredients
新じゃがいも 大1個(150g)
新玉ねぎ 1個(200g)
グリンピース(さや付き) 10本(正味30g)
豚バラ肉(薄切り) 150g
にんにく 1かけ
- 【A】
水 カップ1/2
白ワイン カップ1/4
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
- －－－－
レモン(くし形に切る) 1～2切れ
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
オリーブ油 小さじ1
Directions
- じゃがいもはよく洗い、皮ごと1㎝厚さの半月切りにして水にサッとさらして、水気を切る。
玉ねぎは12等分のくし切りにする。
にんにくはつぶす。
グリンピースはさやから出す。
豚肉は一口大に切って塩小さじ1/4とこしょう少々をふる。 - フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚肉を炒める。
色が変わったらじゃがいも、玉ねぎ、にんにくを加えて炒め、余分な油を紙タオルで拭き、【A】を加える。 - 煮立ったらふたをして弱火にし、5～6分蒸し煮にする。
グリンピースを加えてさらに3～4分煮て、器に盛り、レモンを添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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