3月3日のきょうの料理では、大原千鶴さんのフルーツレスキューレシピとして、キウイと鯛のカルパッチョの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】キウイと鯛のカルパッチョのレシピ 大原千鶴【3月3日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
240
kcalきょうの料理のキウイと鯛のカルパッチョのレシピ。
Ingredients
キウイ(緑・黄) 各1個(合わせて正味200g)
鯛(刺身用/さく) 1さく(160g)
- 【A】
米酢 大さじ1
みりん(煮切る) 大さじ1
塩 小さじ1/4
- 【B】
米油 大さじ1
玉ねぎ(すりおろす) 大さじ1/2
- －－－－
クレソン 適宜
粗びき黒こしょう 少々
Directions
- ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、塩を溶かす。
【B】を加えて混ぜる。 - キウイは皮をむき、薄い輪切りにする。
鯛は薄いそぎ切りにする。 - 器に②を交互に少しずらしながら重ねて盛る。
①をかけ、黒こしょうを振り、あればクレソンを添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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