【きょうの料理】長芋のカルボナーラ風パスタのレシピ 小林まさみ・小林まさる【3月7日】

Directions

• しめじは根元を落としてほぐす。
  ベーコンは2㎝幅に切る。
  【A】は混ぜ合わせる。
  鍋に湯1リットルを沸かして塩小さじ2を加え、中火にしてスパゲッティを袋の表示より、1～2分長めに茹でる。
• スパゲッティを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、しめじとベーコンを炒める。
  しめじに火が通り、少ししんなりとしたら火から下ろす。
• ①の茹で汁大さじ3を取り置き、スパゲッティの湯を切って②に加える。
  取り置いた茹で汁も加えて再び強火にかけ、サッと炒めて火を止める。
• 混ぜておいた【A】を加えて和え、器に盛り、粉チーズと黒こしょうを振ったら完成。