【きょうの料理】水キムチのレシピ 榎本美沙【3月13日】

Directions

• 鍋に【A】を混ぜ合わせ、中火にかける。
  煮立ったら火を止め、冷ましておく。
• 大根は5㎜厚さのいちょう切りにする。
  きゅうり、パプリカは乱切りにする。
  にんじんはよく洗って皮ごと3㎜厚さの半月切りにする。
  りんごは芯を除いて皮ごと縦半分に切り、横に薄切りにする。
  にんにくは半分に切る。
  しょうがは繊維を断つように薄切りにする。
• 清潔な保存瓶に②、赤唐辛子を入れ、①の漬け汁を注ぐ。
  表面にぴったりとラップをし、ふたをして直射日光のあたらない常温に1～2日おけば完成。
  時々瓶を揺すって、ふたを開けてガスを抜く。